汕尾美食

农家小炒肉

【导语】:农家小炒肉,也就是青辣椒炒肉,主要食材是五花肉和青椒,主要烹饪工艺是炒。爆香味辣,为饭桌上的家常菜。

  真的是好久没吃小炒肉了!对于爱吃肉的我,经常都是大鱼大肉的,小炒肉一般很难上饭桌啊,话说我昨天因为时间来不及,只能买了点前腿回来炒小炒肉,这一炒不要紧,相当好吃,但是肉买少了,所以今天就一不做二不休,再接着炒!

  前腿20元一公斤,买了16块钱的,我本来说只要10块钱的,那位卖肉的大哥故意多切了,不知道大家周围的肉价咋样?先看成品,是不是风华绝代!

  我知道有些网友会说,这有什么简单的,我也会!呵呵,关键是大家要自己动手做。

  所以说叫农家小炒肉,是真的是因为吃到了那种乡野小炒肉的滋味了!

  说了省时间,所以做法是相当快,不讲究喃精致了!

  1、肉切片,放小粉、盐巴和酱油腌起来

  2、切片的时候肥肉分出来,放锅里小火炼油

  3、等油化的过程中赶快捡洗佐料:葱、绿辣椒、红辣椒

  4、佐料准备完毕,油也好了,放肉炒

  5、三四分钟,肉炒熟了放辣椒,放豆酱(昨天没放颜色稍微有点那个……)

  6、最后放葱和少量的味精(味精不放也可以!)

  7、收工!

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