“蚝烙”是潮州久负盛名的传统民间小食。“蚝烙”实际即是“蚝煎”， 因为潮州的“烙”，实际即是潮菜烹调方法中的“煎”。

农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，主要食材是五花肉和青椒，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，为饭桌上的家常菜。

潮汕自古人多地少,是个严重的缺粮区。为填饱肚子,潮汕人想尽办法。心灵手巧的潮汕妇女更是花样迭出。

潮汕“豆腐”是夏日清凉解渴传统小吃，乳白细腻、润滑如脂、清香爽口，深受潮汕人喜爱。在暑气逼人的盛夏，潮汕城乡的村头路尾，大街小巷，叫卖“豆腐”之声抑扬顿挫，不绝于耳，成为潮汕城乡夏日民俗风情

汕尾其实有很多美食，前段时间看了这篇介绍，特地转来给大家分享！经过自己的亲身体验以及同学的美味分享，一篇相对完整的介绍汕尾美食的日志完成了！下面排行不分先后！请大家在看的同时，拿好纸巾，准

柿饼是闻名海内外的特产。柿饼生产始于明代。因具有得天独厚的水土气候条件，加工出来的柿饼外层洁白如霜，质体外干内润，肉质柔软，呈金黄色，其味香甜醇厚似饴，含有多种人体所需的糖份、维生素、氨基酸

潮汕人没有不熟悉牛肉丸粿条汤的。最好吃的牛肉丸当然出自汕头，纯手工制作的牛肉丸弹性十足，甚至可以像乒乓球那样，扔到地上再弹起来。

名小食。来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。

旧时海边的红树林是跳鱼最喜欢的栖息地，退潮时滩涂上满满皆是，左蹦右跳，机灵活泼，走近去离一两米，看似触手可及，稍有动静它们便一头钻进土里，消失得无痕无影，待人走过后，重又钻出来，走在其中，人

酥糖色泽金黄，鲜艳宜人，食时松脆，香甜爽口。

清蒸桂鱼是闽菜对一种，其特色为色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁

红粿又名寿桃粿、红粿桃、红桃粿。潮汕民俗，每逢佳节新春，几乎潮汕人家家家户户都要做红粿。